Tarta de manzana

Esta sencilla tarta de manzana es rápida y fácil de preparar. Y queda deliciosa. 

Esta receta puede ayudarte con:

• las náuseas y los vómitos
• la falta de apetito
• la flatulencia
• la dificultad para masticar y tragar
• el estreñimiento
• la inflamación de la membrana mucosa de la boca
• la ascitis
• la ileostomía.

Tiempo de preparación: 1 hora

Raciones: 4

Qué necesitas:

• 4 manzanas (mejor si son ácidas)
• 3 huevos
• 125 g de harina
• 125 g de azúcar
• 125 g de margarina
• 1 cucharadita de levadura
• Azúcar glas
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 30 g de pasas sultanas

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 160 °C.
• Pela las manzanas y quítales el corazón. A continuación, córtalas a gajos.
• En un bol, bate la margarina, los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que estén esponjosos. Luego añádeles la harina, la levadura, las pasas y la canela. Mézclalo todo hasta que la masa sea homogénea.
• Unta un poco de mantequilla en una tartera (26 cm) y vierte la masa dentro.
• Coloca las manzanas encima de la masa.
• Hornéala durante 45 minutos, deja enfriar la tarta en una rejilla y échale azúcar glas por encima antes de servirla. 

Consejo: esta tarta es ideal para congelarla en casa y descongelarla es un momento si la metes unos minutos en un horno caliente o en el microondas con la función «descongelar». 

Esta receta puede irte bien para:

• Las náuseas y los vómitos: come lo que toleres. Si el olor del horneado es demasiado para ti, abre una ventana o pídele a alguien que hornee la tarta por ti.
• La falta de apetito: el aroma celestial de una tarta recién hecha te hace la boca agua. ¿Por qué no cedes a la tentación y te das un homenaje? Congela lo que no te termines y vuelve a sacar la tarta cuando te apetezca.
• La flatulencia: si te preocupa la flatulencia, no añadas las pasas; así la tarta no contendrá nada que pueda provocar ventosidades. Sin las pasas, esta es tu tarta.
• La dificultad para masticar y tragar: esta tarta de manzana es suave y esponjosa porque las manzanas están peladas y cocidas. Para que sea más fácil de masticar y tragar, corta las manzanas en trocitos más pequeños antes de hornear la tarta y añade una cucharada de nata para que baje mejor.
• El estreñimiento: si haces la tarta con harina integral y las manzanas sin pelar, todo se pondrá en movimiento. Y, para que la digestión sea aún más fácil, añade otra manzana a la tarta para aumentar el contenido en fibra.
• La inflamación de la membrana mucosa de la boca: esta tarta ofrece bocaditos de placer sin irritarte la boca. Si te encuentras muy mal, usa manzanas menos ácidas y córtalas en trocitos más pequeños antes de hornear la tarta.
• La ascitis: aunque solo te entre un pedacito de esta tarta deliciosa, te dará mucha energía. Además, es ideal para congelarla y eso va de perlas si quieres guardarla para otro día. Si te preocupa la flatulencia, reduce la cantidad de margarina y azúcar.
• La ileostomía: date el gusto con esta tarta sin mirar atrás (y congela un poco para otro día).

Cuidado si es tu caso

• Resección del estómago: los carbohidratos simples pueden favorecer el síndrome jejunal o del vaciamiento rápido. Por eso, quizá prefieras hacer la tarta con menos azúcar.
• Flatulencia y acidez de estómago: si te encuentras muy mal, añade menos grasa y azúcar. También es buena idea comer poquito y a menudo en lugar de comer mucho de una sola vez.
• Alteraciones del gusto: si los alimentos muy dulces te dejan mal sabor de boca, ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto.

Author: Christiane  Hübbe| Reviewer: Dipl. oec. troph. Karin Kastrati

Fuentes:

• Specialist Society for Nutritional Therapy and Prevention (FETeV), cancer diseases – nutritional therapy, specialist article, July 3rd, 2022, retrieved on September 6th, 2022 from
• https://fet-ev.eu/cancer-diseases-nutrition-therapy/#taste-changes
• Cancer Association Baden-Württemberg e.V.; NUTRITION IN CANCER Brochure 01/2021 accessed 06/09/2022 from
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• German Cancer Aid and German Cancer Society: Blue guide on nutrition for cancer, information brochure, 01.2021, retrieved on 06.09.2022 from https://www.krebshilfe.de/infomaterial/Blaue_Ratgeber/Ernaehrung-bei-Krebs_BlaueRatgeber_DeutscheKrebshilfe.pdf
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• Nutritional practice oncology, treatment algorithms, intervention checklists, advice recommendations, Schattauer Verlag, 2016
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• Institute for Nutritional Medicine, nutritional recommendations for stoma systems, specialist article, April 2016 retrieved on 09/06/2022 from https://www.mri.tum.de/sites/default/files/seiten/stoma-anlage_april-2016.pdf
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