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Consejos alimentarios

¿Qué hago si no tengo apetito?

Aquí te damos algunos consejos que pueden servirte si no tienes apetito:

• Sirve el plato de modo que la comida te entre por la vista.
• Haz varias comidas pequeñas al día en lugar de pocas comidas abundantes.
• Come despacio y mastica bien.
• Prueba comidas frías o templadas.
• Evita alimentos que cuesten de digerir y provoquen flatulencia.
• Cocina despacio: poco líquido de cocción, temperatura baja.
• Elige alimentos no procesados.
• Evita las especias fuertes si no te gusta cómo huelen.
• Ten la despensa llena para estar siempre a punto si vuelve el apetito.
• Come muchas proteínas: carne, pescado, tofu, huevos, productos lácteos y productos integrales.
• Prueba alimentos amargos, que estimulan el apetito.
• Evita potenciar los sabores metálicos usando cubiertos de plástico.

Author: Dr. Christiane Hübbe | Reviewer: Dr. Christian Keinki

Fuentes:

Taste changes and loss of appetite | Coping with cancer | Cancer Research UK. (2020). Cancer Research UK. https://www.cancerresearchuk.org/about-cancer/coping/physically/diet-problems/types/taste-changes-and-loss-of-appetite
Loss of Appetite | Managing Cancer-related Side Effects. (2020). American Cancer Society. https://www.cancer.org/treatment/treatments-and-side-effects/physical-side-effects/eating-problems/poor-appetite.html
No appetite? How to get nutrition during cancer treatment. (2020, October 15). Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/cancer/in-depth/cancer/art-20045046
Fletcher, J. (2021b, November 10). Which foods cause gas and bloating? Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/323466#foods-that-can-cause-gas
Rezaie, P., Bitarafan, V., Horowitz, M., & Feinle-Bisset, C. (2021). Effects of Bitter Substances on GI Function, Energy Intake and Glycaemia-Do Preclinical Findings Translate to Outcomes in Humans? Nutrients, 13(4), 1317. https://doi.org/10.3390/nu13041317
Taste and Smell Changes | Managing Cancer-related Side Effects. (2020). American Cancer Society. https://www.cancer.org/treatment/treatments-and-side-effects/physical-side-effects/eating-problems/taste-smell-changes.html

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Consejos alimentarios

Consejos dietéticos para las náuseas y los vómitos

A continuación, te damos algunos consejos dietéticos para ayudarte con las náuseas y los vómitos:

• Come lo que quieras, cuando quieras y cuanto quieras.
• Come alimentos variados durante el tratamiento.
• Consume raciones más pequeñas y más frecuentes.
• Tómate tiempo y mastica bien.
• Evita los alimentos grasientos y muy dulces.
• Aléjate de los olores fuertes de la cocina.
• Elige alimentos secos y ricos en almidón, como el pan o las galletas saladas.
• Ponte ropa ancha y cómoda.
• Separa la comida de la bebida.
• Elige alimentos fríos.
• El jengibre, el chicle y los cubitos de hielo pueden irte bien.
• Ve aumentando tu ingesta poco a poco: primero líquidos, luego alimentos suaves y más adelante alimentos enteros blandos.
• Bebe mucho líquido para no deshidratarte.
• Cuídate la boca y los dientes.
• Controla qué es lo que te provoca náuseas y vómitos.

Author: Dr. Christiane Hübbe | Reviewer: Dr. Christian Keinki

Fuentes:

American Cancer Society (2020, September 10). Managing nausea and vomiting at home. Retrieved August 19, 2023, from https://www.cancer.org/cancer/managing-cancer/side-effects/eating-problems/nausea-and-vomiting/managing.html
DeMarco, C. (2021, March 4). How to stop nausea caused by cancer treatment. MD Anderson Cancer Center. https://www.mdanderson.org/cancerwise/how-to-manage-nausea-caused-by-cancer-treatment.h00-159459267.html
How to Get Rid of Nausea and Vomiting. (2021, September 23). OnHealth. https://www.onhealth.com/content/1/nausea_vomiting_remedy
Johnson, J. (2018, August 23). What are the effects of bulimia on the body? Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/322853#effects-of-bulimia
Nausea and Vomiting. (2020, July 14). Cancer.Net. https://www.cancer.net/coping-with-cancer/physical-emotional-and-social-effects-cancer/managing-physical-side-effects/nausea-and-vomiting
NHS website. (2021a, November 18). Feeling sick (nausea). Nhs.Uk. https://www.nhs.uk/conditions/feeling-sick-nausea/

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Consejos alimentarios

¿Por qué es importante consumir proteínas?

Necesitas proteínas.
Tener cáncer hace que necesites bastantes más proteínas. Por eso es importante que te asegures de ingerir las suficientes. Los expertos recomiendan consumir entre 1,2 y 1,5 g de proteínas por quilo de peso corporal cada día. Si tienes una fuerte inflamación, tendrás que subir esta cantidad a 2 g por quilo de peso corporal al día.

Así pues, si pesas 60 kg, deberás consumir entre 72 y 102 g de proteínas al día.

Estos alimentos son ricos en proteínas:

• carne y pescado
• huevos
• leche y productos lácteos
• legumbres como lentejas, guisantes, alubias, soja y tofu
• frutos secos y cacahuetes
• cereales y derivados.

Author: Dr. Volker Henn | Reviewer: Dr. Christian Keinki

Fuentes:

Watling, C. Z., Schmidt, J. A., Dunneram, Y., Tong, T. Y. N., Kelly, R. K., Knuppel, A., Travis, R. C., Key, T. J., & Perez-Cornago, A. (2022). Risk of cancer in regular and low meat-eaters, fish-eaters, and vegetarians: a prospective analysis of UK Biobank participants. BMC Medicine, 20(1). https://doi.org/10.1186/s12916-022-02256-w
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Vegetarian, vegan and plant-based diet. (2021, April). British Dietetic Association. https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html
Healthy eating and cancer. (2020, August 1). Macmillan Cancer Support. https://www.macmillan.org.uk/cancer-information-and-support/impacts-of-cancer/healthy-eating-and-cancer

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Consejos alimentarios

Añade proteínas a tus comidas

Maneras fáciles de añadir 90 g de proteínas a tu dieta diaria.

Este ejemplo es aplicable a las necesidades proteicas de una persona que pese 65 kg y esté recibiendo tratamiento para el cáncer.

• Desayuno: muesli (aprox. 12 g de proteínas)
• Tentempié: bolas energéticas de fruta desecada y nueces (6 unidades) (aprox. 8 g de proteínas)
• Almuerzo: filete de salmón frito con hinojo (aprox. 35 g de proteínas)
• Merienda: yogur griego con nueces y miel (aprox. 12 g de proteínas)
• Cena: 2 rebanadas de pan de payés con mantequilla o margarina, 45 g de jamón, 20 g de queso gouda y guarnición de verduras (aprox. 23 g de proteínas)

Author: Dr. Volker Henn | Reviewer: Dr. Christian Keinki

Fuentes:

Watling, C. Z., Schmidt, J. A., Dunneram, Y., Tong, T. Y. N., Kelly, R. K., Knuppel, A., Travis, R. C., Key, T. J., & Perez-Cornago, A. (2022). Risk of cancer in regular and low meat-eaters, fish-eaters, and vegetarians: a prospective analysis of UK Biobank participants. BMC Medicine, 20(1). https://doi.org/10.1186/s12916-022-02256-w
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Arends, J., Bachmann, P., Baracos, V., Barthelemy, N., Bertz, H., Bozzetti, F., Fearon, K., Hütterer, E., Isenring, E., Kaasa, S., Krznaric, Z., Laird, B., Larsson, M., Laviano, A., Mühlebach, S., Muscaritoli, M., Oldervoll, L., Ravasco, P., Solheim, T., . . . Preiser, J. C. (2017). ESPEN guidelines on nutrition in cancer patients. Clinical Nutrition, 36(1), 11–48. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2016.07.015
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Consejos alimentarios

¿Qué debe incluir tu dieta?

Una dieta saludable es una parte importante del tratamiento del cáncer. Te ayudará a estar más fuerte y lidiar mejor con las consecuencias de la enfermedad. Pero no nos centraremos en alimentos concretos, sino en la dieta en conjunto. Una dieta variada y equilibrada será la mejor ayuda que puedas pedirle a los alimentos.

El Código Europeo contra el Cáncer recomienda:

• comer suficientes frutas, verduras y legumbres (al menos 400 g al día)
• consumir cereales integrales (a diario, si es posible)
• evitar los alimentos ricos en azúcar o grasa
• consumir menos de 500 g de carne roja a la semana
• cocinar todos los alimentos y evitar la comida rápida
• limitar la ingesta de sal a 6 g al día.

Además de recibir orientación del equipo médico, puedes pedir más información y ayuda a dietistas y nutricionistas.

Author: Dr. Volker Henn | Reviewer: Dr. Christian Keinki

Fuentes:

Antioxidants and Cancer Prevention. (2017, February 6). National Cancer Institute. https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/antioxidants-fact-sheet
Food myths and cancer. (2022, June 6). Cancer Research UK. https://www.cancerresearchuk.org/about-cancer/causes-of-cancer/diet-and-cancer/food-controversies
Can eating apricot kernels cure cancer? (n.d.). Cancer Council. Retrieved December 12, 2022, from https://www.cancer.org.au/iheard/can-eating-apricot-kernels-cure-cancer
Chia. (2022, March 31). Memorial Sloan Kettering Cancer Center. https://www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine/herbs/chia
Ware, M. (2018, May 23). What are the health benefits of acai berries? Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/305576
Shruti. (2019, January 30). Be Aware Of The Interaction Between Goji Berries And Warfarin. Healthyy. https://healthyy.net/superfoods/be-aware-of-the-interaction-between-goji-berries-and-warfarin
Turmeric. (2020, May). National Center for Complementary and Integrative Health. https://www.nccih.nih.gov/health/turmeric
Turmeric. (2022, February 9). Memorial Sloan Kettering Cancer Center. https://www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine/herbs/turmeric

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Consejos alimentarios

¿Qué debo tener en cuenta si mi dieta es vegetariana o vegana?

Si no consumes carne, es posible que te cueste más ingerir las proteínas suficientes cada día. Intenta elegir comidas vegetarianas ricas en proteínas. Además, algunas combinaciones de alimentos ayudarán a tu cuerpo a absorber las proteínas. He aquí algunos buenos ejemplos:
• Leche y harina de trigo.
• Maíz y alubias.
• Patatas y huevos.
En general, es perfectamente posible mantener el peso con una dieta vegetariana. Hay muchos alimentos extragrasos que proporcionan mucha energía, como la nata, la mantequilla, las nueces y los aceites.
Pero quizá tengas un déficit de vitamina B12, zinc y hierro. Para curarte en salud, pídele al equipo médico que te haga un análisis de sangre.

¿Y si mi dieta es vegana?
Puedes llevar una dieta vegana sin poner en riesgo el éxito del tratamiento del cáncer. Sin embargo, deberás planificar muy bien tus comidas. Si sigues una dieta vegana, te costará mucho más satisfacer tus necesidades proteicas.

Además, con la dieta vegana puede que tengas déficit de:
• hierro
• zinc
• vitamina B12
• vitamina D
• ácidos grasos omega-3
• calcio
• yodo.
A lo mejor tendrás que tomar suplementos para satisfacer estas necesidades. Consúltalo con tu equipo médico.

Author: Dr. Volker Henn | Reviewer: Dr. Christian Keinki

Fuentes:

Watling, C. Z., Schmidt, J. A., Dunneram, Y., Tong, T. Y. N., Kelly, R. K., Knuppel, A., Travis, R. C., Key, T. J., & Perez-Cornago, A. (2022). Risk of cancer in regular and low meat-eaters, fish-eaters, and vegetarians: a prospective analysis of UK Biobank participants. BMC Medicine, 20(1). https://doi.org/10.1186/s12916-022-02256-w
Diet and cancer information. (n.d.). Royal Surrey NHS Foundation Trust. Retrieved December 15, 2022, from https://www.royalsurrey.nhs.uk/dietandcancer
Hiscock, K. (2022, June 7). 10 best sources of protein. BBC Good Food. https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/best-sources-protein
Arends, J., Bachmann, P., Baracos, V., Barthelemy, N., Bertz, H., Bozzetti, F., Fearon, K., Hütterer, E., Isenring, E., Kaasa, S., Krznaric, Z., Laird, B., Larsson, M., Laviano, A., Mühlebach, S., Muscaritoli, M., Oldervoll, L., Ravasco, P., Solheim, T., . . . Preiser, J. C. (2017). ESPEN guidelines on nutrition in cancer patients. Clinical Nutrition, 36(1), 11–48. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2016.07.015
Is a vegan diet safe during cancer treatment? (2022, August 1). World Cancer Research Fund. https://www.wcrf-uk.org/health-advice-and-support/living-with-cancer/is-a-vegan-diet-safe-during-cancer-treatment/
Vegetarian, vegan and plant-based diet. (2021, April). British Dietetic Association. https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html
Healthy eating and cancer. (2020, August 1). Macmillan Cancer Support. https://www.macmillan.org.uk/cancer-information-and-support/impacts-of-cancer/healthy-eating-and-cancer

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Consejos alimentarios

Diez consejos dietéticos que te ayudarán con la fatiga

Los siguientes consejos dietéticos pueden ayudarte con la fatiga.

1.Elige alimentos hipercalóricos
Si solo comes cantidades pequeñas de alimentos, deben proporcionarte el máximo posible de energía, nutrientes, vitaminas y minerales. Los alimentos líquidos suplementarios pueden servirte, ya que tienen un buen equilibrio de estos valiosos ingredientes. Sobre todo cuando te falta energía, con muy poco esfuerzo puedes incrementar la vitalidad y la ingesta de nutrientes.

2.Come lo que te apetezca
Si comer te cansa, debes prestar especial atención a lo que te apetece. Así te resultará más fácil disfrutar de la comida y comerás más. No te fuerces a comer alimentos que no te apetecen.

3.Haz comidas más pequeñas y más frecuentes
Es mucho más fácil hacer comidas más pequeñas («tentempiés») que comidas abundantes. Intenta comer 5 o 6 veces al día. Una comida copiosa puede desmotivarte si estás débil y no tienes apetito.

4.Ten la despensa llena
Ten la nevera, el congelador y la despensa llenos. Los productos saludables que se conservan durante mucho tiempo son perfectos para tu salud y te ahorran tiempo y energía. Algunos de estos productos son:

• Alimentos secos como pasta integral, arroz, legumbres secas como guisantes y lentejas, además de sémola, harina de avena o quinoa.
• Alimentos enlatados como patatas peladas y cocidas, tomate triturado o judías cortadas y cocidas.
• Verduras congeladas con un largo tiempo de conservación y que puedan prepararse en un momento. Además, son muy ricas en vitaminas. Llenando la despensa, ahorrarás un par de compras y energía.

5. Cocina con antelación
Si tienes energías para cocinar, aprovecha para preparar una cantidad más grande. Congela las raciones que te sobren para comértelas en los días ajetreados. Pregunta a amigos y familiares si pueden ayudarte cuando lo necesites.

6. Prueba alternativas
Afortunadamente, hay muchas maneras de hacer comer saludablemente con muy poco esfuerzo. Por ejemplo, hay muchos servicios de comida a domicilio y muchos de ellos también tienen una selección de caprichos saludables. Seguramente has oído hablar de las cajas de cocina. Te dan los ingredientes y las instrucciones para preparar el plato que elijas y te los traen a casa. Los servicios de comida a domicilio, las cajas de cocina o los platos preparados del congelador son soluciones provisionales aceptables.

7. Acepta ayuda
¿Amigos y familiares te han ofrecido ayuda? Acéptasela. Pueden descargarte de trabajo haciéndote la compra, preparando platos deliciosos, ayudando en las tareas domésticas o haciéndote compañía. Piensa con qué necesitas más ayuda y para qué te hace falta más energía.

8. Comer entre horas está permitido
Ten una reserva de tentempiés que te gusten. Puedes ponerlos en boles para tenerlos a mano. Así podrás servirte cuando tengas hambre.

9. No te deshidrates
Si bebes muy poco, puedes sufrir deshidratación, que puede provocar dolor de cabeza, por ejemplo, pero también reducir el rendimiento físico y causar problemas de concentración o fatiga. Los síntomas de fatiga se intensifican. Es mejor beber como mínimo 1,5 litros de agua o té, zumos o refrescos sin azúcar durante el día. Ten siempre a mano un vaso o una botella de agua.

10. Elige la mejor hora para comer
Llevar un diario de la energía puede resultarte muy útil. Sabrás a qué hora del día tienes más vitalidad y podrás organizarte el día en función de tus niveles de energía. Por ejemplo, puedes preparar y disfrutar de tus comidas a las horas en las que tienes más energía. Ingerir alimentos debe ser una de tus principales prioridades.

Author: Dr. Volker Henn | Reviewer: Dr. Christian Keinki

Fuentes:

What is cancer fatigue? | Coping physically | Cancer Research UK. (2020). Cancer Research UK. https://www.cancerresearchuk.org/about-cancer/coping/physically/fatigue/what-is-cancer-fatigue
Cancer Fatigue: What It Is, Causes, Symptoms & Treatment. (2021). Cleveland Clinic. https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/5230-cancer-fatigue
Fletcher, J. (2020, March 16). Can foods help fight fatigue? Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/foods-that-beat-fatigue
Melanson, M. W. (2019). Foods that fight fatigue – Cancer Lifeline. Cancerlifeline. https://cancerlifeline.org/foods-fight-fatigue/
Ball, M. J. S. (2020, June 7). Cheap, Easy Dinners for When You’re Low on Energy. EatingWell. https://www.eatingwell.com/article/7824662/cheap-easy-dinners-for-when-you-re-low-on-energy/

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Recetas

Tarta de manzana

Esta sencilla tarta de manzana es rápida y fácil de preparar. Y queda deliciosa.

Esta receta puede ayudarte con:

las náuseas y los vómitos
la falta de apetito
la flatulencia
la dificultad para masticar y tragar
el estreñimiento
la inflamación de la membrana mucosa de la boca
la ascitis
la ileostomía.

Tiempo de preparación: 1 hora

Raciones: 4

Qué necesitas:

4 manzanas (mejor si son ácidas)
3 huevos
125 g de harina
125 g de azúcar
125 g de margarina
1 cucharadita de levadura
Azúcar glas
1 cucharadita de canela en polvo
30 g de pasas sultanas

Instrucciones:

Precalienta el horno a 160 °C.
Pela las manzanas y quítales el corazón. A continuación, córtalas a gajos.
En un bol, bate la margarina, los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que estén esponjosos. Luego añádeles la harina, la levadura, las pasas y la canela. Mézclalo todo hasta que la masa sea homogénea.
Unta un poco de mantequilla en una tartera (26 cm) y vierte la masa dentro.
Coloca las manzanas encima de la masa.
Hornéala durante 45 minutos, deja enfriar la tarta en una rejilla y échale azúcar glas por encima antes de servirla.

Consejo: esta tarta es ideal para congelarla en casa y descongelarla es un momento si la metes unos minutos en un horno caliente o en el microondas con la función «descongelar».

Esta receta puede irte bien para:

Las náuseas y los vómitos: come lo que toleres. Si el olor del horneado es demasiado para ti, abre una ventana o pídele a alguien que hornee la tarta por ti.
La falta de apetito: el aroma celestial de una tarta recién hecha te hace la boca agua. ¿Por qué no cedes a la tentación y te das un homenaje? Congela lo que no te termines y vuelve a sacar la tarta cuando te apetezca.
La flatulencia: si te preocupa la flatulencia, no añadas las pasas; así la tarta no contendrá nada que pueda provocar ventosidades. Sin las pasas, esta es tu tarta.
La dificultad para masticar y tragar: esta tarta de manzana es suave y esponjosa porque las manzanas están peladas y cocidas. Para que sea más fácil de masticar y tragar, corta las manzanas en trocitos más pequeños antes de hornear la tarta y añade una cucharada de nata para que baje mejor.
El estreñimiento: si haces la tarta con harina integral y las manzanas sin pelar, todo se pondrá en movimiento. Y, para que la digestión sea aún más fácil, añade otra manzana a la tarta para aumentar el contenido en fibra.
La inflamación de la membrana mucosa de la boca: esta tarta ofrece bocaditos de placer sin irritarte la boca. Si te encuentras muy mal, usa manzanas menos ácidas y córtalas en trocitos más pequeños antes de hornear la tarta.
La ascitis: aunque solo te entre un pedacito de esta tarta deliciosa, te dará mucha energía. Además, es ideal para congelarla y eso va de perlas si quieres guardarla para otro día. Si te preocupa la flatulencia, reduce la cantidad de margarina y azúcar.
La ileostomía: date el gusto con esta tarta sin mirar atrás (y congela un poco para otro día).

Cuidado si es tu caso

Resección del estómago: los carbohidratos simples pueden favorecer el síndrome jejunal o del vaciamiento rápido. Por eso, quizá prefieras hacer la tarta con menos azúcar.
Flatulencia y acidez de estómago: si te encuentras muy mal, añade menos grasa y azúcar. También es buena idea comer poquito y a menudo en lugar de comer mucho de una sola vez.
Alteraciones del gusto: si los alimentos muy dulces te dejan mal sabor de boca, ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto.

Author: Christiane Hübbe| Reviewer: Dipl. oec. troph. Karin Kastrati

Fuentes:

Specialist Society for Nutritional Therapy and Prevention (FETeV), cancer diseases – nutritional therapy, specialist article, July 3rd, 2022, retrieved on September 6th, 2022 from
https://fet-ev.eu/cancer-diseases-nutrition-therapy/#taste-changes
Cancer Association Baden-Württemberg e.V.; NUTRITION IN CANCER Brochure 01/2021 accessed 06/09/2022 from
https://www.krebsverband-bw.de/mehr-wissen-besser-leben/broschueren
German Cancer Aid and German Cancer Society: Blue guide on nutrition for cancer, information brochure, 01.2021, retrieved on 06.09.2022 from https://www.krebshilfe.de/infomaterial/Blaue_Ratgeber/Ernaehrung-bei-Krebs_BlaueRatgeber_DeutscheKrebshilfe.pdf
German Cancer Society e. V., taste disturbance as a side effect of cancer therapy, information article, 04/18/2017, retrieved on 09/06/2022 from
https://www.krebsgesellschaft.de/onko-internetportal/basis-information-krebs/nebeneffekten-der-therapie/beschwerden-bei-krebstherapien-und-gegenmassnahmen/ges.html
Specialist society for nutritional therapy and prevention, nutrition in constipation (constipation), 07.06.2022, retrieved on 06.09.2022 from
https://fet-ev.eu/obstipation-nutritional therapy/
Nutritional practice oncology, treatment algorithms, intervention checklists, advice recommendations, Schattauer Verlag, 2016
Breast cancer center, swallowing difficulties after chemotherapy, information article 2021, retrieved on 06.09.2022 from https://www.brustkrebszentrale.de/leben/ernaehrung/schluckbeschwerden-nach-einer-chemotherapie/#:~:text=Schluckbeschwerden%20und%20andere% 20problems%20of%20the%20processing%20of%20the%20cancer%20therapy.
Institute for Nutritional Medicine, nutritional recommendations for stoma systems, specialist article, April 2016 retrieved on 09/06/2022 from https://www.mri.tum.de/sites/default/files/seiten/stoma-anlage_april-2016.pdf
German Cancer Society e. V., taste disturbance as a side effect of cancer therapy, information article, 04/18/2017, retrieved on 09/06/2022 from
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https://fet-ev.eu/obstipation-nutritional therapy/

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Recetas

Ensalada mediterránea de cuscús

Esta ensalada es fácil de digerir y puedes modificarla a tu gusto. Puedes sustituir el queso feta por pollo, huevo o atún, por ejemplo.

Esta ensalada es fácil de digerir y puedes modificarla a tu gusto. Puedes sustituir el queso feta por pollo, huevo o atún, por ejemplo.

Esta receta puede servirte si no tienes apetito o si sufres náuseas, vómitos y ardor de estómago.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: 2

Qué necesitas:

• 150 g de cuscús
• 1 cucharadita de pasta de tomate
• 150 ml de caldo vegetal
• ¼ pepino
• ½ cebolla roja
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento amarillo
• ¼ lechuga iceberg
• 2 cucharadas de especias italianas (congeladas o secas)
• Sal y pimienta
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 125 g de queso feta

Instrucciones:

• Mete el cuscús en un bol y échale el caldo vegetal caliente por encima. Déjalo reposar 10 minutos.
• Limpia y quita las pepitas de los pimientos y el pepino, pela la cebolla y córtalo todo pequeñito.
• Desmenuza el queso feta y añádelo a las hortalizas.
• Lava la lechuga y córtala. Añádela a la mezcla de hortalizas y queso.
• Mezcla el aceite de oliva con las especias italianas y la pasta de tomate. Alíñalo con sal y una pizca de pimienta.
• Separa el cuscús con un tenedor y mezcla todos los ingredientes. Pruébalo y añade sal o pimienta si lo consideras necesario.

Consejo: la granada o el cilantro son un complemento excelente.

Author: Christiane Hübbe| Reviewer: Dr. Christian Keinki

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Recetas

Gachas con frutos rojos

Con solo mirar el plato se te hará la boca agua. Los frutos rojos frescos son una gran fuente de vitaminas y los copos de avena aportan carbohidratos de calidad.

Si has perdido el apetito o tienes náuseas y vómitos, dale una oportunidad a esta receta. También es una buena opción después de una resección de estómago, porque es ligera y fácil de digerir.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Raciones: 2

Ingredientes:

1 taza de copos de avena
1 taza de leche
1 taza de agua
1 pizca de canela
Miel (al gusto)
1 puñado de frambuesas
1 puñado de arándanos

Instrucciones:

Haz hervir la leche, los copos de avena y el agua en un cazo, sin dejar de removerlos. Reduce la temperatura y deja hervir la mezcla a fuego lento hasta que esté cremosa.
Añádele miel y canela al gusto.
Lava bien los frutos rojos.
Sirve las gachas en vasos o boles y échales un puñado de frutos rojos por encima.

Consejo: mete una ración en la nevera. Las gachas frías son deliciosas cuando vuelves a tener hambre.

Author: Christiane Hübbe| Reviewer: Dr. Christian Keinki

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