Esta sencilla tarta de manzana es rápida y fácil de preparar. Y queda deliciosa. 

Esta receta puede ayudarte con:

• las náuseas y los vómitos
• la falta de apetito
• la flatulencia
• la dificultad para masticar y tragar
• el estreñimiento
• la inflamación de la membrana mucosa de la boca
• la ascitis
• la ileostomía.

Tiempo de preparación: 1 hora

Raciones: 4

Qué necesitas:

• 4 manzanas (mejor si son ácidas)
• 3 huevos
• 125 g de harina
• 125 g de azúcar
• 125 g de margarina
• 1 cucharadita de levadura
• Azúcar glas
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 30 g de pasas sultanas

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 160 °C.
• Pela las manzanas y quítales el corazón. A continuación, córtalas a gajos.
• En un bol, bate la margarina, los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que estén esponjosos. Luego añádeles la harina, la levadura, las pasas y la canela. Mézclalo todo hasta que la masa sea homogénea.
• Unta un poco de mantequilla en una tartera (26 cm) y vierte la masa dentro.
• Coloca las manzanas encima de la masa.
• Hornéala durante 45 minutos, deja enfriar la tarta en una rejilla y échale azúcar glas por encima antes de servirla. 

Consejo: esta tarta es ideal para congelarla en casa y descongelarla es un momento si la metes unos minutos en un horno caliente o en el microondas con la función «descongelar». 

Esta receta puede irte bien para:

• Las náuseas y los vómitos: come lo que toleres. Si el olor del horneado es demasiado para ti, abre una ventana o pídele a alguien que hornee la tarta por ti.
• La falta de apetito: el aroma celestial de una tarta recién hecha te hace la boca agua. ¿Por qué no cedes a la tentación y te das un homenaje? Congela lo que no te termines y vuelve a sacar la tarta cuando te apetezca.
• La flatulencia: si te preocupa la flatulencia, no añadas las pasas; así la tarta no contendrá nada que pueda provocar ventosidades. Sin las pasas, esta es tu tarta.
• La dificultad para masticar y tragar: esta tarta de manzana es suave y esponjosa porque las manzanas están peladas y cocidas. Para que sea más fácil de masticar y tragar, corta las manzanas en trocitos más pequeños antes de hornear la tarta y añade una cucharada de nata para que baje mejor.
• El estreñimiento: si haces la tarta con harina integral y las manzanas sin pelar, todo se pondrá en movimiento. Y, para que la digestión sea aún más fácil, añade otra manzana a la tarta para aumentar el contenido en fibra.
• La inflamación de la membrana mucosa de la boca: esta tarta ofrece bocaditos de placer sin irritarte la boca. Si te encuentras muy mal, usa manzanas menos ácidas y córtalas en trocitos más pequeños antes de hornear la tarta.
• La ascitis: aunque solo te entre un pedacito de esta tarta deliciosa, te dará mucha energía. Además, es ideal para congelarla y eso va de perlas si quieres guardarla para otro día. Si te preocupa la flatulencia, reduce la cantidad de margarina y azúcar.
• La ileostomía: date el gusto con esta tarta sin mirar atrás (y congela un poco para otro día).

Cuidado si es tu caso

• Resección del estómago: los carbohidratos simples pueden favorecer el síndrome jejunal o del vaciamiento rápido. Por eso, quizá prefieras hacer la tarta con menos azúcar.
• Flatulencia y acidez de estómago: si te encuentras muy mal, añade menos grasa y azúcar. También es buena idea comer poquito y a menudo en lugar de comer mucho de una sola vez.
• Alteraciones del gusto: si los alimentos muy dulces te dejan mal sabor de boca, ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto.

Author: Christiane  Hübbe| Reviewer: Dipl. oec. troph. Karin Kastrati

Fuentes:

• Specialist Society for Nutritional Therapy and Prevention (FETeV), cancer diseases – nutritional therapy, specialist article, July 3rd, 2022, retrieved on September 6th, 2022 from
• https://fet-ev.eu/cancer-diseases-nutrition-therapy/#taste-changes
• Cancer Association Baden-Württemberg e.V.; NUTRITION IN CANCER Brochure 01/2021 accessed 06/09/2022 from
• https://www.krebsverband-bw.de/mehr-wissen-besser-leben/broschueren
• German Cancer Aid and German Cancer Society: Blue guide on nutrition for cancer, information brochure, 01.2021, retrieved on 06.09.2022 from https://www.krebshilfe.de/infomaterial/Blaue_Ratgeber/Ernaehrung-bei-Krebs_BlaueRatgeber_DeutscheKrebshilfe.pdf
• German Cancer Society e. V., taste disturbance as a side effect of cancer therapy, information article, 04/18/2017, retrieved on 09/06/2022 from
• https://www.krebsgesellschaft.de/onko-internetportal/basis-information-krebs/nebeneffekten-der-therapie/beschwerden-bei-krebstherapien-und-gegenmassnahmen/ges.html
• Specialist society for nutritional therapy and prevention, nutrition in constipation (constipation), 07.06.2022, retrieved on 06.09.2022 from
• https://fet-ev.eu/obstipation-nutritional therapy/
• Nutritional practice oncology, treatment algorithms, intervention checklists, advice recommendations, Schattauer Verlag, 2016
• Breast cancer center, swallowing difficulties after chemotherapy, information article 2021, retrieved on 06.09.2022 from https://www.brustkrebszentrale.de/leben/ernaehrung/schluckbeschwerden-nach-einer-chemotherapie/#:~:text=Schluckbeschwerden%20und%20andere% 20problems%20of%20the%20processing%20of%20the%20cancer%20therapy.
• Institute for Nutritional Medicine, nutritional recommendations for stoma systems, specialist article, April 2016 retrieved on 09/06/2022 from https://www.mri.tum.de/sites/default/files/seiten/stoma-anlage_april-2016.pdf
• German Cancer Society e. V., taste disturbance as a side effect of cancer therapy, information article, 04/18/2017, retrieved on 09/06/2022 from
• https://www.krebsgesellschaft.de/onko-internetportal/basis-information-krebs/nebeneffekten-der-therapie/beschwerden-bei-krebstherapien-und-gegenmassnahmen/ges.html
• Specialist society for nutritional therapy and prevention, nutrition in constipation (constipation), 07.06.2022, retrieved on 06.09.2022 from
• https://fet-ev.eu/obstipation-nutritional therapy/

Esta ensalada es fácil de digerir y puedes modificarla a tu gusto. Puedes sustituir el queso feta por pollo, huevo o atún, por ejemplo.

Esta ensalada es fácil de digerir y puedes modificarla a tu gusto. Puedes sustituir el queso feta por pollo, huevo o atún, por ejemplo.

Esta receta puede servirte si no tienes apetito o si sufres náuseas, vómitos y ardor de estómago.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: 2

Qué necesitas:

• 150 g de cuscús
• 1 cucharadita de pasta de tomate
• 150 ml de caldo vegetal
• ¼ pepino
• ½ cebolla roja
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento amarillo
• ¼ lechuga iceberg
• 2 cucharadas de especias italianas (congeladas o secas)
• Sal y pimienta
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 125 g de queso feta

Instrucciones:

• Mete el cuscús en un bol y échale el caldo vegetal caliente por encima. Déjalo reposar 10 minutos.
• Limpia y quita las pepitas de los pimientos y el pepino, pela la cebolla y córtalo todo pequeñito.
• Desmenuza el queso feta y añádelo a las hortalizas.
• Lava la lechuga y córtala. Añádela a la mezcla de hortalizas y queso.
• Mezcla el aceite de oliva con las especias italianas y la pasta de tomate. Alíñalo con sal y una pizca de pimienta.
• Separa el cuscús con un tenedor y mezcla todos los ingredientes. Pruébalo y añade sal o pimienta si lo consideras necesario.

Consejo: la granada o el cilantro son un complemento excelente.

Author: Christiane  Hübbe| Reviewer: Dr. Christian Keinki

Con solo mirar el plato se te hará la boca agua. Los frutos rojos frescos son una gran fuente de vitaminas y los copos de avena aportan carbohidratos de calidad.

Si has perdido el apetito o tienes náuseas y vómitos, dale una oportunidad a esta receta. También es una buena opción después de una resección de estómago, porque es ligera y fácil de digerir.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Raciones: 2

Ingredientes:

• 1 taza de copos de avena
• 1 taza de leche
• 1 taza de agua
• 1 pizca de canela
• Miel (al gusto)
• 1 puñado de frambuesas
• 1 puñado de arándanos

Instrucciones:

• Haz hervir la leche, los copos de avena y el agua en un cazo, sin dejar de removerlos. Reduce la temperatura y deja hervir la mezcla a fuego lento hasta que esté cremosa.
• Añádele miel y canela al gusto.
• Lava bien los frutos rojos.
• Sirve las gachas en vasos o boles y échales un puñado de frutos rojos por encima.

Consejo: mete una ración en la nevera. Las gachas frías son deliciosas cuando vuelves a tener hambre.

Author: Christiane  Hübbe| Reviewer: Dr. Christian Keinki

El risotto es fácil de comer y no hay que masticarlo mucho. Además, se prepara en un momento y no cuesta nada.

Esta receta es ideal si has perdido el apetito, tienes náuseas y vómitos, te cuesta masticar y tragar, sientes fatiga o tienes las membranas mucosas inflamadas.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Raciones: 2

Qué necesitas:

• 1 chalote
• 250 g de setas
• 3 cucharadas de mantequilla
• 200 g de arroz redondo
• Sal y pimienta
• ½ cucharadita de tomillo
• 600 ml de caldo de carne
• 4 cucharadas de nata
• 2 cucharadas de perejil (cortado)
• 2 cucharadas de parmesano

Instrucciones:

• Pela el chalote y córtalo a daditos.
• Limpia las setas y córtalas a trozos pequeñitos.
• Calienta la mantequilla en un cazo y saltea los dados de chalote. Cuando estén transparentes, añade las setas.
• Al cabo de 3 minutos, añade el arroz y el tomillo. Remueve hasta que el arroz empiece a ponerse transparente. 
• Añade el caldo y llévalo todo a ebullición. Reduce la temperatura y, con la tapa puesta, deja que el arroz se hinche. Remuévelo de vez en cuando.
• Cuando el arroz esté hecho, añade la nata, el parmesano y el perejil. Vuelva a probarlo.
• Disfruta de tu plato.

Consejo: para que el arroz quede más blando y sea más fácil de masticar, déjalo cocer más tiempo. En este caso, añade un poco de líquido.

Author: Christiane  Hübbe| Reviewer: Dr. Christian Keinki

Los bocaditos invitan a comer más a menudo. Estos bocadillitos contienen las grasas saludables del aguacate y las proteínas del pollo. Los tomates y la lechuga les añaden frescor.

Los bocaditos invitan a comer más a menudo. Estos bocadillitos contienen las grasas saludables del aguacate y las proteínas del pollo. Los tomates y la lechuga les añaden frescor.

Este tentempié es una comida ligera y especialmente fácil de digerir. Te ayudará a hacer frente a las náuseas y los vómitos y te permitirá manejar mejor la pérdida de apetito.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Raciones: 1

Ingredientes:

• 3 rebanadas de pan tostado
• 2 cucharadas de queso cremoso
• ½ aguacate
• 1 pizca de sal
• 3 tomates cherry
• 4 trozos de pechuga de pollo (fiambres)
• Lechuga iceberg
• ¼ pepino

Instrucciones:

• Saca la pulpa del aguacate y aplástala con un tenedor. Mézclala con el queso cremoso y un poco de sal.
• Tuesta el pan. Mientras tanto, lava los tomates y la lechuga. Pela el pepino y córtalo en rodajas. A continuación, haz lo mismo con el tomate.
• Unta la crema de aguacate en una rebanada de pan tostado y ponle un poco de lechuga y las rodajas de pepino y tomate encima. Añade la segunda rebanada de pan tostado y úntala también con la crema de aguacate. Pon los trozos de pechuga de pollo encima.
• Unta la última rebanada de pan con la crema y ponla boca abajo encima del bocadillo.
• Prensa el bocadillo y córtalo en 4 triángulos fáciles de comer.

Disfruta de tu bocadillo.

Consejo: modifica el bocadillo a tu gusto. Pepinillos, jamón de York, humus: se puede poner de todo mientras sepa bien.

Author: Christiane  Hübbe| Reviewer: Dr. Christian Keinki