Ricette
Torta di mele (apple pie)
Questa semplicissima torta di mele è facile e veloce da preparare… ed è deliziosa!
Questa ricetta può aiutarti con:
- Nausea e vomito
- Inappetenza
- Flatulenza
- Difficoltà di masticazione e deglutizione
- Stitichezza
- Infiammazione delle mucose della bocca
- Ascite
- Ileostomia
Tempi di preparazione: 1 ora
Porzioni: 4
Ingredienti
- 4 mele (preferibilmente acidule)
- 3 uova
- 125 g di farina
- 125 g di zucchero
- 125 g di margarina
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- zucchero a velo
- 1 cucchiaio di cannella macinata
- 30 g di uva sultanina
Preparazione
- Preriscalda il forno a 160 °C.
- Sbuccia le mele e togli i torsoli, poi tagliale a fette.
- In una ciotola, sbatti con una frusta elettrica la margarina insieme alle uova e allo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Poi aggiungi la farina, il lievito, l’uva sultanina e la cannella. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Imburra leggermente una tortiera da forno a cerniera (26 cm) e versaci dentro il composto.
- Distribuisci le mele sull’impasto.
- Lascia in forno per 45 minuti, fai raffreddare la torta su una griglia e, prima di servirla, cospargila di zucchero a velo setacciato.
Suggerimento: questa torta è perfetta da congelare. Per scongelarla, mettila in un forno caldo o in microonde usando la funzionalità apposita per pochi minuti.
Questa ricetta può aiutarti per
- Nausea e vomito: mangia tutto quello che riesci a digerire! Se il profumo della cottura in forno è troppo per te, prova ad aprire una finestra o a chiedere a qualcuno di cuocere la torta per te.
- Inappetenza: il profumo celestiale di una torta appena sfornata ti fa venire l’acquolina in bocca… quindi perché non cedere alla tentazione e concederti uno sfizio? Se non riesci a finirla in una volta sola, puoi congelarla per fare una scorpacciata in un altro momento.
- Gonfiore: se soffri di gonfiore non aggiungere l’uva sultanina, così la torta non conterrà ingredienti che possono produrre gas intestinali. Senza l’uva sultanina, questa torta è perfetta per te.
- Difficoltà di masticazione e deglutizione: dato che le mele sono state sbucciate e cucinate, questa apple pie è morbida e soffice. Per rendere la torta ancora più facile da masticare e ingerire, prova a tagliare le mele a pezzettini più piccoli prima di cuocerle e aggiungi una cucchiaiata di panna montata per farla scendere più facilmente.
Stitichezza: puoi mantenere attivo l’intestino cucinando la torta con farina integrale e mele non sbucciate. Inoltre, per aiutare ulteriormente la digestione, puoi provare ad aggiungere alla torta una mela in più, aumentando la quantità di fibre alimentari. - Infiammazione delle mucose della bocca: questa torta ti regalerà piccoli bocconi di piacere senza irritare l’interno della bocca. In caso di fastidio intenso, prova ad utilizzare meno mele acidule e a tagliarle a pezzettini più piccoli prima di cuocerle.
- Ascite: anche se riesci a mangiare solo una fettina di questa deliziosa torta, ti fornirà comunque molta energia. È perfetta anche da congelare: è l’ideale se ne vuoi conservare un po’ per un altro giorno. Se soffri di gonfiore, prova a ridurre la quantità di margarina e zucchero.
- Ileostomia: puoi goderti questa torta senza rimpianti e congelarne un po’ per mangiarla un altro giorno.
Fai attenzione se…
- Resezione dello stomaco: i carboidrati semplici possono promuovere la sindrome da dumping (o sindrome da svuotamento rapido). Per questo motivo, potrebbe essere una buona idea cucinare la torta con meno zucchero.
Gonfiore e bruciore di stomaco: in caso di fastidio intenso, prova ad aggiungere meno grassi e zuccheri. Inoltre, è una buona idea mangiare poco per volta piuttosto che grandi quantità in una volta sola. - Alterazione del gusto: se i cibi molto dolci ti risultano sgradevoli, prova a regolare la quantità di zucchero per adattarla al tuo palato.
Autore: Christiane Hübbe| Revisore: Dipl. oec. troph. Karin Kastrati
Sources:
- Specialist Society for Nutritional Therapy and Prevention (FETeV), cancer diseases – nutritional therapy, specialist article, July 3rd, 2022, retrieved on September 6th, 2022 from
- https://fet-ev.eu/cancer-diseases-nutrition-therapy/#taste-changes
- Cancer Association Baden-Württemberg e.V.; NUTRITION IN CANCER Brochure 01/2021 accessed 06/09/2022 from
- https://www.krebsverband-bw.de/mehr-wissen-besser-leben/broschueren
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- Nutritional practice oncology, treatment algorithms, intervention checklists, advice recommendations, Schattauer Verlag, 2016
- Breast cancer center, swallowing difficulties after chemotherapy, information article 2021, retrieved on 06.09.2022 from https://www.brustkrebszentrale.de/leben/ernaehrung/schluckbeschwerden-nach-einer-chemotherapie/#:~:text=Schluckbeschwerden%20und%20andere% 20problems%20of%20the%20processing%20of%20the%20cancer%20therapy.
- Institute for Nutritional Medicine, nutritional recommendations for stoma systems, specialist article, April 2016 retrieved on 09/06/2022 from https://www.mri.tum.de/sites/default/files/seiten/stoma-anlage_april-2016.pdf
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