Receitas
Salada mediterrânica de cuscuz
Esta salada digere-se muito bem e pode adaptá-la ao seu gosto. Pode substituir o queijo feta por frango, ovo ou atum, por exemplo.
Esta salada digere-se muito bem e pode adaptá-la ao seu gosto. Pode substituir o queijo feta por frango, ovo ou atum, por exemplo.
Esta receita pode ajudar quem está com falta de apetite, náuseas, vómitos ou azia.
Tempo de preparação: 30 minutos
Porções: 2
Ingredientes:
- 150 g de cuscuz
- 1 colher de chá de concentrado de tomate
- 150 ml de caldo de legumes
- ¼ de pepino
- ½ cebola
- ½ pimento vermelho
- ½ pimento amarelo
- ¼ de alface
- 2 colheres de sopa de ervas aromáticas (congeladas ou secas)
- Sal e pimenta
- 3 colheres de sopa de azeite
- 125 g de queijo feta
Instruções:
- Coloque o cuscuz numa tigela e deite por cima o caldo de legumes quente. Deixe repousar 10 minutos.
- Lave o pepino e os pimentos retire-lhes as sementes. Descasque a cebola. Pique tudo miudinho.
- Esmague o queijo feta e junte-o aos legumes.
- Lave algumas folhas de alface e rasgue-as em bocadinhos. Junte-os aos e legumes.
- Misture o azeite com as ervas e a colherzinha de concentrado de tomate. Tempere com sal e pimenta q.b.
- Solte o cuscuz com um garfo e misture todos os ingredientes. Experimente e adicione mais tempero, se desejar.
Dica: As grainhas de romã ou os coentros são um ótimo complemento!
Author: Christiane Hübbe| Reviewer: Dr. Christian Keinki
