Tarte de maçã

Esta tarte de maçã simples é rápida e simples de preparar – e fica deliciosa! 

Esta receita pode ajudar a prevenir:

• Náuseas e vómitos
• Falta de apetite
• Flatulência
• Dificuldade em mastigar e engolir
• Prisão de ventre
• Inflamação da membrana mucosa da boca
• Ascite
• Ileostomia

Tempo de preparação: 1 hora

Porções: 4

Ingredientes

• 4 maçãs (de preferência reineta ou outra que não seja muito doce)
• 3 ovos
• 125 g de farinha
• 125 g de açúcar
• 125 g de manteiga ou margarina
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Açúcar em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 30 g de passas

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 160 °C.
• Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço e corte-as em fatias finas.
• Numa tigela, bata a manteiga ou margarina, os ovos e o açúcar com uma batedeira elétrica até obter uma consistência esponjosa. A seguir, junte a farinha, o fermento em pó, as passas e a canela e misture até a massa ficar homogénea.
• Coloque a massa numa forma de 26 cm previamente untada com um pouco de manteiga.
• Disponha as maçãs por cima da massa.
• Leve ao forno durante 45 minutos, deixe a tarte arrefecer numa grelha e, se desejar, peneire um pouco de açúcar em pó por cima antes de servir. 

Sugestão: esta tarte é ideal para congelar – e também é muito fácil de descongelar no forno quente ou no micro-ondas durante alguns minutos. 

Esta receita pode prevenir 

• Náuseas e vómitos: Coma tudo o que conseguir engolir! Se o aroma da cozedura for demasiado forte para si, abra uma janela ou peça a alguém que a coza por si.
• Falta de apetite: o aroma reconfortante de uma tarte acabada de fazer pode fazer água na boca… por que não ceder à tentação e deliciar-se com uma boa fatia? Pode congelar o que sobrar e voltar a comer quando quiser.
• Gases: se a sensação de ter gases for incómoda, dispense as passas, o único ingrediente desta tarde que poderia provocar flatulência.
• Dificuldade em mastigar e engolir: esta tarte de maçã é macia e fofinha, uma vez que as maçãs são descascadas e cozinhadas. Para que a tarte seja mais fácil de mastigar e engolir, experimente cortar as maçãs em pedaços mais pequenos antes de a cozer e adicionar um pouco de nata batida. Vai ver que a tarte escorrega melhor!
• Prisão de ventre: para promover o trânsito intestinal, utilize farinha integral e conserve a casca das maçãs. Também pode adicionar mais uma maçã à tarte para aumentar a proporção de fibra. Agora sim: trânsito fluido, sem engarrafamentos!
• Inflamação da membrana mucosa da boca: esta tarte é prazer em estado puro sem irritar o interior da boca. Se mesmo assim for desconfortável, experimente utilizar maçãs menos ácidas e cortá-las em pedaços mais pequenos antes de as cozer.
• Ascite: mesmo que só consiga comer uma pequena fatia desta deliciosa tarte, ela continua a fornecer muita energia. Também é ideal para congelar, se quiser guardar alguma para comer outro dia. Se lhe provocar gases, reduza a quantidade de manteiga e açúcar.
• Ileostomia: pode deliciar-se com esta tarte sem se arrepender – e congelar um pouco para saborear noutro momento.

Cuidado com

• Ressecção do estômago: os hidratos de carbono simples podem promover a síndrome de esvaziamento gástrico rápido. Se assim for, reduza a quantidade de açúcar.
• Inchaço e azia: se sentir um desconforto grave, tente reduzir a gordura e o açúcar. É melhor comer menos e mais vezes do que comer muito de uma só vez.
• Perturbações do paladar: se acha que os alimentos muito doces têm um sabor desagradável, ajuste a quantidade de açúcar ao seu paladar.

Author: Christiane  Hübbe| Reviewer: Dipl. oec. troph. Karin Kastrati

Fontes:

• Specialist Society for Nutritional Therapy and Prevention (FETeV), cancer diseases – nutritional therapy, specialist article, July 3rd, 2022, retrieved on September 6th, 2022 from
• https://fet-ev.eu/cancer-diseases-nutrition-therapy/#taste-changes
• Cancer Association Baden-Württemberg e.V.; NUTRITION IN CANCER Brochure 01/2021 accessed 06/09/2022 from
• https://www.krebsverband-bw.de/mehr-wissen-besser-leben/broschueren
• German Cancer Aid and German Cancer Society: Blue guide on nutrition for cancer, information brochure, 01.2021, retrieved on 06.09.2022 from https://www.krebshilfe.de/infomaterial/Blaue_Ratgeber/Ernaehrung-bei-Krebs_BlaueRatgeber_DeutscheKrebshilfe.pdf
• German Cancer Society e. V., taste disturbance as a side effect of cancer therapy, information article, 04/18/2017, retrieved on 09/06/2022 from
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• Nutritional practice oncology, treatment algorithms, intervention checklists, advice recommendations, Schattauer Verlag, 2016
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• Institute for Nutritional Medicine, nutritional recommendations for stoma systems, specialist article, April 2016 retrieved on 09/06/2022 from https://www.mri.tum.de/sites/default/files/seiten/stoma-anlage_april-2016.pdf
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